Mie Kering

MESKIPUN namanya mie kering, ini adalah jenis makanan berkuah. Mie renyah disiram kuah kental dengan bumbu khusus disertai sayuran, daging ayam, udang, atau cumi-cumi. Setiap wisatawan yang datang ke Makassar hampir pasti selalu mencicipi makanan ini.


Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Ikan Bakar Makassar

MAKASSAR kaya akan hasil laut. Ikan, cumi-cumi, udang, kepiting, dan lain sebagainya. Salah satu cara memasak makanan laut itu adalah dengan dibakar atau dipanggang. Makan makanan laut yang dibakar disertai bumbu khas sungguh nikmat.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...

Baca Selanjutnya...

Sup Kepala Ikan Kakap

DALAM bahasa Makassar disebut ulu juku, adalah kepala ikan kakap merah yang besar dimasak dengan kuah santan, beberapa bumbu rempah, dan ditaburi dengan irisan bawang merah goreng. Rupa dan aromanya pasti akan menggugah selera makan.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...

Baca Selanjutnya...

Coto Makassar

SUP dengan bumbu dan kuah kaldu. Bahan utama isi sop ini adalah daging sapi. Bagi yang tidak terlalu punya masalah dengan kolesterol, Anda juga bisa menikmati jeroan seperti usus, hati, paru-paru, jantung, babat, atau otak sapi. Jangan tanya soal rasa. Dijamin enak.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Sup Konro

SUP konro adalah makanan Makassar yang paling terkenal di Nusantara. Sup ini berbahan dasar tulang iga atau rusuk sapi atau kerbau. Dimasak dengan kuah berbumbu rempah dan disajikan hangat dengan nasi putih. Hmmm... rasanya nendang.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Sup Saudara

SUP saudara adalah makanan khas dari Kabupaten Pangkep. Ini adalah sup dengan kuah kaldu. Berisi daging dan jeroan sapi atau kerbau, mi suun, dan perkedel kentang, serta ditaburi bawang daun dan bawang merah goreng.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Pallu Mara

PALLU mara adalah sup ikan segar. Warnanya kekuking-kuningan karena berbumbu kunyit. Melihat rupanya, yang segera terbayang adalah kenikmatan dan kesegaran rasanya. Makanan khas Makassar ini dihidangkan bersama nasi putih.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...

Baca Selanjutnya...

Pallu Basa

INI adalah makanan dengan kuah kaldu yang kental. Rasanya sangat gurih. Berisi daging atau jeroan sapi atau kerbau. Rasa gurih berasal dari kelapa sangrai berwarna kecoklat-coklatan yang ditaburkan ke kuah. Pallu basa nikmat dimakan bersama nasi putih.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Kapurung

MASAKAN ini berasal dari daerah Luwu. Namun, kapurung cukup terkenal dan digemari di Makassar. Kapurung adalah sup yang berisi sayuran, udang, dan sagu. Bagi sebagian orang, makanan ini memiliki cita rasa yang sensasional.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Lawa

INI adalah makanan khas daerah Luwu. Terbuat dari jantung pisang yang telah ditumbuk halus, dicampur dengan ikan segar dan parutan kelapa sangrai. Rasanya gurih dan segar. Sangat alami. Makanan ini dihidangkan sebagai lauk nasi dan cocok dimakan bersama sup ikan.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...

Baca Selanjutnya...

Barobbo

BAROBO adalah bubur beras yang dimasak dengan bumbu, dicampur dengan sayuran seperti labu, bayam, atau kangkung. Makanan ini sangat cocok disantap dengan ikan asin goreng atau perkedel jagung. Makanan ini dihidangkan dengan pelengkap sambal buah tomat.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Pisang Epe

MAKANAN khas yang terbuat dari pisang kepok yang mengkal Pisang dibakar dan dipipihkan. Makanan ini disajikan dengan saus gula merah yang biasanya dicampur dengan durian atau nangka. Karena itu aromanya dapat membangkitkan selera.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Es Pallu Butung

MAKANAN ini terbuat dari pisang kepok matang kukus yang dipotong-potong. Dimasak dengan santan yang dicampur tepung terigu, gula pasir, vanili, danun pandan, serta sedikit garam. Makanan ini disajikan dengan es serut dan sirop merah.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Es Pisang Ijo

ES pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun pandan atau daun suji. Pandan atau suji berfungsi sebagai pewarna hijau dan pengharum. Disajikan dengan saus beras yang diberi es serut dan sirop.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Barongko

BARONGKO adalah makanan penutup khas suku Bugis. Dibuat dari adonan pisang kepok halus, santan, dan telur. Adonan itu dibungkus daun pisang dan dikukus. Sebagai pembangkit selera, adonan biasanya dicampur nangka. Barongko enak dimakan dingin.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Otak-otak

INI adalah kudapan bergizi karena terbuat dari ikan segar. Terbungkus daun pisang. Biasanya otak-otak disajikan sebagai makanan pembuka sebelum menyantap makanan pokok. Pelengkap otak-otak adalah sambal kacang. Celupkan otak-otak ke sambal, lalu gigit. Nyammm...

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Jalangkote

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...

Sarabba

SARABBA adalah minuman khas yang terbuat dari campuran rempah-rempah, yaitu air kelapa, gula merah, jahe, dan sedikit merica. Lalu, disajikan panas-panas dengan kuning telur ayam atau itik dan ditambah dengan susu kental manis. Dalam bahasa Indonesia ini disebut serbat.

Artikel ini telah dipindahkan ke lokasi ini...
Baca Selanjutnya...